Устройство и принцип работы современной соковыжималки

Как выбрать лучшую шнековую или центробежную соковыжималку: описание моделей с видео

Philips HR1922 – центробежная модель, являющаяся лидером среди аналогичных брендовых соковыжималок. Главными ее преимуществами являются надежность, мощность, презентабельный внешний вид и высокая производительность. С таким устройством выжимать сок станет приятным занятием. Двигатель мощностью 1200 Вт производит переработку даже твердых фруктов и овощей. Объемная камера дает возможность загружать некоторые продукты целиком, что еще больше ускоряет процесс работы. Один сеанс дает за кратчайшие сроки до 3 л. Технология Fiber Boost, предусмотренная в данном устройстве помогает пользователю выбрать желаемую консистенцию напитка: густую, жидкую, прозрачную; с мякотью и без нее.

К достоинствам этого прибора можно отнести низкий уровень шума и вибрации, наличие функции предварительной очистки воды, легкость сборки, возможность чистки некоторых деталей в посудомоечной машине. Порадует покупателя и книга рецептов, которая прилагается в комплекте с соковыжималкой.

Bosch MES25A0 – стильная, быстрая, сообразительная соковыжималка понравится тем, кто предпочитает качественную бытовую технику по разумной цене. Этот агрегат стоит в два раза дешевле вышеописанного, но мало чем отличается по своим характеристикам. Данный прибор также способен отжимать любые, даже твердые фрукты/овощи (допускается закладка продуктов целиком) имеет высокую скорость работы, низкий уровень шума, легко разбирается и моется. Стоит отметить и устойчивость соковыжималки, обусловленную наличием в ее конструкции ножек с присосками. Однако имеется у агрегата довольно существенный минус – отжимает он не совсем качественно, оставляя в соке жмых.

UNIT UCJ-416 – весьма бюджетная модель соковыжималки, не лишенная, тем не менее, своих достоинств. Это центробежный агрегат обладает хорошими характеристиками, отличается качественной сборкой, стильным дизайном, скоростью и неплохим функционалом. Изделие изготовлено из высокопрочного пластика. Наличие в конструкции двух скоростных режимов в совокупности с мощностью 700 Вт дает возможность быстро получать сок как из твердых, так и из мягких овощей/фруктов. Однако узкая горловина не позволяет использовать продукты целиком, поэтому предварительно придется их нарезать. Стакана для сока в комплекте не предусмотрено. К плюсам модели можно отнести отдельную емкость для жмыха, который в процессе работы устройства поступает в нее автоматически. В целом данный прибор отлично подходит для тех, кому достаточно небольшого объема свежевыжатого сока.

Более подробно о соковыжималке и о том, как ее выбрать смотрите на видео:

Мощность и скоростные режимы

Рассматривая, какие бывают по мощности соковыжималки, также можно выделить следующие особенности:

• Модели, предназначенные для отжима сока из цитрусовых фруктов, имеют небольшую мощность в 20-250 Вт. Представленные показатели объясняются мягкостью фруктов, поэтому необходимости в большей мощности нет.
• Для универсальных видов соковыжималок мощность должна быть в несколько раз больше. В данном случае подразумевается потенциальная необходимость в отжиме твердых фруктов или овощей.
• Чтобы выбрать эффективную в использовании соковыжималку, необходимо выбирать универсальную модель с мощностью в 250-1300 Вт.

От мощности прибора зависит производительность. Но при этом следует понимать, что высокие показатели приводят к увеличенному потреблению электроэнергии.

Модели соковыжималки представляются со скоростью вращения до 10 тыс. оборотов в минуту. Но при выборе следует отдавать предпочтение такой технике, которая дает возможность самостоятельно регулировать скорость. Это объясняется необходимостью регулирования скорости переработки фруктов и овощей разной жесткости.

Преимущества и недостатки

Работа таких соковыжималок достаточно проста и позволяет работать со многими видами фруктов. Среди преимуществ этих систем можно выделить:

• Эффективность. Соковыжималки такого типа характеризуются 75 % коэффициентом отжима, что приводит к минимизации потерь полезных веществ и использовании всей фруктовой массы.
• Сок на выходе получается однородным и не расслаивается, как в случае с другими аналогичными способами выдавливания.
• Минимальный уровень потребления электричества.
• Возможность переработки твердых продуктов, таких как яблоки или морковь.

К недостаткам шнековых соковыжималок можно отнести:

• Дополнительная обработка продуктов. Из-за небольшого размера входного горлышка, нужно яблоки резать на несколько частей. Это касается и других типов продуктов.
• Сложность конструкции приводит к увеличению периода отжима, что не всегда удобно.
• Работа устройства ограничивается по времени. Причиной этого является нагревание двигателя, что может привести к снижению качества сока. Поэтому многие современные устройства оснащаются специальными терморегуляторами, которые автоматически отключают соковыжималку при перегреве.

Разновидности

По мнению многих пользователей, российские приборы ничем не уступают зарубежным аналогам. Соковыжималку для дома можно назвать одним из лучших аппаратов для изготовления натурального сока, способного долгое время сохранять все питательные вещества. Самые качественные устройства отличаются от центробежных систем малыми оборотами шнека. Сок, полученный этой соковыжималкой, не содержит окиси металлов. Эта разница с центробежной системой позволяет намного дольше сохранять полезные качества готового продукта.

Что такое соковыжималка, какие модели считаются лучшими? Как правильно выбирать эти приборы? Чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной? Чтобы дать ответы на эти вопросы, необходимо ознакомиться с видами существующих устройств. Основными считаются две группы:

• ручная;
• электрическая.

Бытовые электросоковыжималки считаются более удобными, выполняющими несколько операций. Ручными системами пользуются для работы с твердыми продуктами. Чтобы разобраться, какая из соковыжималок лучше и понять, что это такое, нужно подробно ознакомиться с конструкцией и принципом работы этих механизмов.

Электрическая

Для переработки большого объема овощей, например, помидоров, рейтинг лучших шнековых приборов ставит на первое место электросоковыжималки. Эти устройства способны быстро переработать полученный урожай в десятки литров высококачественного сока.

Движение винтового шнека соковыжималки осуществляется с помощью электродвигателя, мощностью 200-250 Вт. За один час работы, прибор может обработать 51 кг овощей или фруктов.

Горизонтальная одношнековая

Принцип работы горизонтальной шнековой соковыжималки напоминает обычную мясорубку. Этот аппарат отлично отжимает различные травы. Устройство входит в группу многофункциональных систем, работающих от электричества, отличающихся невысокой стоимостью.

Горизонтальная двухшнековая

Этот прибор можно назвать «старшей сестрой» горизонтальной одношнековой соковыжималки. В ее конструкцию входит два винта, расположенных параллельно друг к другу. Аппарат способен отжать сок из мягких, а также твердых продуктов.

Прибор комплектуется специальными наконечниками. Если выбрать шнековую соковыжималку этого типа, можно изготовить:

• пюре;
• ореховое масло;
• щербет.

Двухшнековые аппараты могут работать, как кофемолки. В них можно готовить фарш для формирования домашних сосисок.

Вертикальная

В топ лучших устройств входит вертикальная шнековая соковыжималка. Это компактное устройство способно отжать любую твердую и мягкую продукцию. Такие виды соковыжималок оборудованы внутри специальным силиконовым ершом, очищающим сетку от жмыха. В результате сок получается практически без мякоти. Благодаря такому способу отжима, в продуктах не изменяется клеточная структура, что обеспечивает сохранность всех полезных компонентов.

Ручная

Для владельцев приусадебных участков лучше всего подходят многофункциональные шнековые соковыжималки. От других их отличают компактные размеры, способность перерабатывать продукты любой твердости. Для работы не требуется подача электроэнергии. Достаточно просто покрутить рычаг. Функциональность такой соковыжималки такая же, как у электрических моделей. Она легко справляется с твердыми и мягкими плодами.

Шнековые соковыжималки

Соковыжималка шнекового типа сильно напоминает мясорубку. Ось с витой спиралью вращается и измельчает фрукты. Полученная масса проходит в отсек, где за счет давления напирающей сзади мякоти выжимается на решетке с маленькими отверстиями.

Жмых не настолько сухой, как в центробежных моделях цилиндрического типа, сравним по консистенции с тем, что получается на выходе конической соковыжималки. Следовательно, коэффициент выхода полезного продукта находится между двумя разновидностями центробежных моделей.

Преимущества одношнековой соковыжималки:

1. Скорость вращения вала гораздо меньше центробежных моделей. Принцип медленного пресса заключается в получении давления за счет напирающей массы мякоти, проталкиваемой спиральной резьбой шнека.
2. Невысокая скорость процесса не позволяет соку окислиться, значит, сохраняются питательные вещества и энзимы. Это позволяет использовать шнековые соковыжималки в фитобарах. Натуральный сок обладает сонмом полезных свойств и превосходной консистенцией.
3. Безопасность на высоте. Широкое горлышко не пытается выплюнуть назад фрукты, как это делает центробежная соковыжималка. Шум снижен вследствие низких оборотов, прибор не вибрирует и не пытается убежать по столу от хозяина.
4. Метод медленного пресса позволяет получить сок из трав, листьев, семян, граната – из таких продуктов, с которыми не справляются центробежные соковыжималки.
5. Мягкие условия эксплуатации механических частей позволяют без перерыва использовать прибор часами, что недопустимо для моделей, использующих силы вращения.
6. Встроенная функция самоочистки позволяет максимально быстро вымыть соковыжималку.

В целом, шнековые соковыжималки стоят дороже, зато способны выполнять разнообразную работу. Особенно вариациями славятся горизонтальные модели, снабжаемые обильным числом насадок.

Машина Jupiter умеет шинковать, делать макароны и колбасу, крутить фарш и выжимать сок. Мясорубка-соковыжималка шнековая позволяет быстро приготовить салат, пюре, выпечь кондитерские изделия – при мощности 150 Вт.

Руководство по эксплуатации

Руководство является обязательной частью комплекта. В большинстве случаев такие документы переводятся на язык страны потребителя. Инструкция должна включать разделы:

• общего описания прибора и его подробной схемой;
• правил эксплуатации и перечень мер безопасности;
• подготовки к применению;
• разборки и сборки устройства.

Если собственного опыта и содержания инструкции оказалось недостаточно, чтобы детально разобраться в конструкции и устранение неполадок является непосильной задачей лучше обратиться к специалисту.

Обладатели соковыжималки часто интересуются, как разобрать данный кухонный агрегат правильно — т. е. без ущерба его функциональности. Потребность в разборе появляется при нарушении в нормальном функционировании устройства, ведь некоторые неисправности можно устранить самостоятельно, тем самым сэкономив бюджет.

Подбираем соковыжималку универсального типа

Перед приобретением универсальной соковыжималки стоит ознакомиться с некоторыми особенностями подобных устройств:

1. Отдайте предпочтение широкой горловине овальной формы. Чем она будет уже, тем мельче придется резать фрукты и овощи, что, несомненно, займёт некоторое время.
2. Перед покупкой прибора решите для себя, какому типу сепаратора вы отдаете предпочтение: цилиндрическому или каноническому. На чашах весов стоит удобство или максимум выжатого сока из плода.

Универсальные модели обладают дополнительными функциями:

1. Перед покупкой поинтересуйтесь у продавца, сколько оборотов выдает центрифуга. Оптимальная скорость её вращения – 7000-9000 оборотов в минуту. Не стоит слушать консультантов, подталкивающих вас купить дорогостоящую модель, способную раскрутить центрифугу до 20 тысяч оборотов. Это не более чем пиар-ход.
2. Нелишним будет наличие регулятора скорости вращения. Чем твёрже фрукт или овощ, тем больше потребуется скорость, чтобы получить на выходе максимум сока.
3. Материал сетки центрифуги предпочтительнее выбирать из нержавеющей стали, со множеством маленьких отверстий, чем их будет больше, тем лучше.

Краткое описание принципа работы стиральной машины

Обычно проблем с использованием стиральной машины-автомат не возникает. Современные приборы делают максимально удобными и понятными для любого пользователя. Но незнание элементарных основ, неправильное использование машинки, перегруз барабана, использование неподходящих стиральных средств могут привести к поломке или даже непригодности техники. Как пользоваться стиральной машиной-автомат? Необходимо соблюдать элементарные правила в выборе средства для стирки, верной установки прибора, расчете максимального веса загружаемых вещей, выборе подходящего режима:

1. Для начала нужно выбрать подходящее место для установки прибора. Обычно это ванная комната или кухня. Поверхность должна быть максимально ровной. Периодически следует проверять положение машинки, так как оно может измениться после вибрации от отжима.
2. Размещать технику желательно возле водопровода и розетки.
3. После установки и подключения машины-автомат, необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией по использованию стиральной машинки.
4. Первая стирка должна быть только с порошком и без нагрузки барабана.
5. Использовать машинку нужно только при наличии достаточного напора воды.
6. Периодически нужно проводить профилактическую диагностику и очистку элементов прибора. Это поможет продлить срок бесперебойной эксплуатации.
7. Нужно тщательно выбирать средство для стирки. Для машинки-автомат необходимо использовать только соответствующие средства. Порошки и капсулы для ручной стирки создают большое количество пены, но плохо удаляют загрязнения и существенно портят элементы машины.
8. Также перед каждой загрузкой следует проверять подходящий режим стирки и температуру. В каждой модели эти показатели могут несколько отличаться.
9. Нежелательно загружать больший, чем предусмотрено системой, вес. Это негативно сказывается на общей работе устройства, может вызвать поломку барабана или других важных частей. В более продвинутых моделях встроена функция, не позволяющая запустить стирку, если загруженность вещами больше возможностей техники. Вес нужно рассчитывать по массе не сухих, а уже мокрых вещей.
10. Средства для стирки необходимо добавлять в специально отведенные для этого отсеки. Есть отсек для порошков, кондиционера или ополаскивателя. Также появились специальные растворимые капсулы для стирки, которые нужно кидать непосредственно в барабан стиральной машины.
11. Вещи должны проходить сортировку: отдельно белые и цветные, детская одежда, хлопковая, шелковая, вязаные вещи. Для каждого типа существует отдельный режим стирки. Самый быстрый и экономный — «экспресс» или «быстрая стирка».
12. Нежелательно стирать предметы, которые в процессе стирки могут повредить барабан или забить фильтр.

Аппараты для домашнего пользования

При желании обеспечить свою семью необходимыми витаминами круглый год перед домохозяйками остро встаёт проблема: как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов. На выбор устройства будут влиять многие факторы.

Для ежедневного использования, когда требуется небольшое количество свежего напитка, приемлемым вариантом является цитрусовая соковыжималка. Такая маленькая модель с электрическим приводом поможет выжать сок из плодов непосредственно перед употреблением. Проста в использовании, не требуется очистка фруктов от кожуры, что является удобным преимуществом. Но основным недостатком является узкая направленность такого прибора. Получить с его помощью можно только цитрусовый или гранатовый сок.

https://youtube.com/watch?v=Rpo3i5_ZT3o

Для заготовок сока на зимний период больше подходят устройства шнекового типа. Работают они медленнее центробежных устройств, но полученный результат оправдывает это. Принцип работы прибора, как у мясорубки. При помощи шнека продукты перемалываются и измельчаются. Полученная кашица проталкивается через сетку, и сок вместе с мякотью попадает в ёмкость для сбора сока. Такой способ называется холодным отжимом, при нём сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Благодаря использованию шнека при отжиме можно правильно приготовить сок из моркови, капусты, травы, яблока и так далее.

Центробежная соковыжималка также может выжать сок из любых ягод и плодов, и считается универсальной. Из названия уже понятно, что процесс происходит при использовании центробежной силы. Во время работы плоды измельчаются при помощи дисковой тёрки, полученное пюре попадает в сепаратор, где при действии центробежной силы отделяется сок от мякоти. Сепараторы используются двух видов:

• Цилиндрические (вырабатывает большее количество напитка, но очистку от жмыха приходится делать вручную, что, в сравнении с коническим типом, неудобно).
• Конического типа (имеется специальный отсек для жмыха, но количество конечного продукта получается меньше).

К достоинствам устройства относят высокую скорость получаемого продукта и его чистоту. Но при всех этих качествах конечный продукт теряет много витаминов. Если сравнить с моделью шнекового типа, то не обходится без большого количества отходов, что увеличивает расход продуктов. Подходит для ежедневного использования и для заготовок сока для небольшой семьи.

Все виды устройств для отжима усовершенствуются с каждым годом. Но при огромном ассортименте, какую соковыжималку лучше выбрать для дома, остаётся невыполненной задачей. При приобретении нужной именно вам модели определитесь с её назначением, какие функции устройство будет чаще выполнять

Обратите внимание на мощность устройства, доступность деталей по уходу за ним, простоту обслуживания, при которой вы сможете правильно собрать механизм

Originally posted 2018-03-11 11:59:18.

Конструкция

Теперь рассмотрим, на какие конструктивные особенности следует ориентироваться при выборе электрической соковыжималки.

Материал

Основным рабочим органом техники является шнек, потому первостепенное внимание желательно уделить именно ему. Детали из алюминия не очень надежны и могут повлиять на вкус фреша

Гораздо лучше зарекомендовали себя элементы из нержавеющей стали или чугуна. К наиболее современным решениям относится качественный пластик, например, Ultem. Он прочен и никак не взаимодействует с продуктом.

Сетка-фильтр также изготавливается из нержавейки или пластика. И опять же: первоклассная пластмасса не уступает по характеристикам металлу.

Популярными материалами для изготовления корпуса служат нержавеющая сталь и пластик. Выбирайте то, что вам по вкусу, но желательно не покупать белую пластмассу. Она окрасится от ярких плодов, и устройство будет выглядеть неопрятно.

Резервуары

Всего у прибора предусмотрены два контейнера. Один для напитка, другой для отработанного жмыха.

Хотя есть модели, у которых в комплекте нет емкости для сока. Подразумевается, что вы будете выжимать фреш сразу в стакан. Это удобно: меньше посуды мыть. Но придется следить за жидкостью, чтобы нектар не пролился, а при смене посудины останавливать двигатель.

С объемом понятно: чем вместительнее тара, тем больше сока получается без необходимости постоянно освобождать контейнер. Встречаются резервуары от 400 до 1200 мл.

Еще стоит разобраться, где расположен контейнер для отходов, иначе при приготовлении нескольких порций будут проблемы. Если он встроен в корпус, то потребуется разбирать аппарат, выбрасывать жмых, вновь собирать технику и после продолжать. Лучше если емкость не встроена в корпус и отсоединить ее можно одним движением.

Загрузочное отверстие

Определяющим параметром загрузочного отверстия является его диаметр. Чем оно шире, тем практичнее. Это означает, что вам не нужно предварительно нарезать плоды, а можно будет загружать их целиком. Оптимальным считается диаметр не менее 70 мм.

В некоторых образцах лоток имеет квадратную форму, что вызывает трудности при загрузке целых фруктов и овощей. Так что стоит остановить свой выбор на круглой горловине.

Комплектация

Помимо деталей для приготовления сока к устройству часто прилагаются фильтры для получения пюре и сорбетов.

Дорогие разновидности могут комплектоваться насадками с функциями блендера, терки, приспособление для лапши и т. д. Они, конечно, расширяют функционал, но и значительную сумму к стоимости прибавляют.

Даже в недорогих вариантах в комплекте есть толкатель, чтобы загружать ингредиенты в горловину было безопасно.

Для чистки сетки производители прикладывают одну или несколько специальных щеток.

Система против капель и сепаратор пены

Система “антикапля” нужна, чтобы ни одного миллилитра не пролилось мимо вашего стакана. Еще она не позволит каплям стекать на стол.

В некоторых аппаратах предусмотрен затвор на носик выхода. Это решение будет оправданным, если вы любите миксы разных овощей и фруктов. Смешивание напитка производится непосредственно в таре, и вам не придется делать это вручную. По окончании отжима вы просто открываете затвор, и фреш выливается в стакан.

Так как переработка происходит с довольно высокой скоростью, появление пены практически неизбежно. В шнековых типах ее уровень меньше, чем в центробежных, но все же она есть. Поэтому агрегаты дополняют сепараторами пены, которые представляют собой пластиковые перегородки в емкости для сбора жидкости. Они просто-напросто отсекают ненужную пену, не давая ей попасть в ваш стакан.

Системы прямой подачи сока и «капля-стоп»

Какую бы соковыжималку Вы не выбрали – универсальную или цитрусовую, лучше, если в них будет предусмотрено использование системы прямой подачи сока и, так называемой, системы «капля-стоп». При наличии системы прямой подачи сок через особый сливной носик попадает прямо в стакан или другую, подходящую по высоте посуду. Это очень удобно и обеспечивает сокращение процесса получения сока. Система же «капля-стоп» препятствует тому, чтобы после окончания процесса выжимания сок капал на стол из носика соковыжималки. Таким образом, эта система не дает возможности образовываться каплям на носике выводного канала соковыжималки.

Соковыжималка шнекового типа

Приборы шнекового типа, внешним видом напоминающие мясорубку, бывают двух типов, каждый имеет определенный принцип работы:

• электрический, работает благодаря двигателю;
• механический – вручную.

Кроме того, такие соковыжималки делятся на одношнековые и двухшнековые, горизонтальные и вертикальные.

Шнековые соковыжималки работают по следующему принципу: ось, напоминающая спираль, вращается, в результате чего плод, который заложили в чашу, измельчается и продвигается в отсек, где напирающая сзади всё новая мякоть выжимается через мелкую решетку, наполняя стакан соком. Коэффициент полезного действия несколько лучше, чем у канонической центробежной модели, но и не настолько хорош, как у цилиндрического типа.

Преимущества соковыжималок шнекового типа:

1. Ввиду невысокой скорости вращения вала, сок не окисляется, что в свою очередь позволяет сохранить все полезные микроэлементы.
2. Широкая крупная горловина не дает плоду выпасть обратно так, как это зачастую происходит в центробежных соковыжималках.
3. Низкий уровень шума и вибрации.
4. Возможность получить сок практически из любого продукта: листьев, травы, семян, граната – за счет метода медленного пресса.
5. Возможность длительной эксплуатации без остановки.
6. Наличие функции самоочистки.

Как ухаживать за соковыжималкой

Все пластмассовые части соковыжималок можно очищать в теплой воде вручную или в посудомоечной машине. При этом ты можешь использовать самые обычные средства для мытья посуды. Но иногда при воздействии на пластмассу сока с высокой концентрацией пигментов (например, морковный) соковыжималка начинает окрашиваться. Чтобы избежать этого каждый раз после использования протирай все детали растительным маслом. А затем уже мой их с помощью чистящих средств.

Если тебе необходимо очистить блок машины с электродвигателем, то сначала нужно проверить, отключен ли он от сети. Чистить его можно с помощью сухой тряпочки или щеточки. Пользоваться водой нельзя.

Эта инструкция подходит для любой модели соковыжималки, но у каждой есть свои особенности. Поэтому перед использованием машины обязательно ознакомься с инструкцией, которая к ней прилагается. Если ты будешь следовать всем правилам пользования, то твоя соковыжималка прослужит еще дольше.